Едноставни, меки и готови за околу 30 минути.
Состојки за 12 мафини:
- 2 јајца
- 200 мл јогурт
- 60 мл масло
- 200 г брашно
- 1 прашок за печиво (10–12 г)
- 150 г свеж спанаќ
- 150 г бело сирење
- Малку сол, зависно од соленоста на сирењето
Подготовка:
- Загрејте ја рерната на 180 °C.
- Измијте го спанаќот, добро исушете го и ситно исечкајте го.
- Изматете ги јајцата со јогуртот и маслото.
- Додајте ги брашното и прашокот за печиво. Промешајте кратко, само да се соединат.
- Измешајте ги спанаќот и издробеното сирење.
- Распределете во намастен калап за мафини, полнејќи ги вдлабнатините до ¾.
- Печете 20–25 минути, додека заруменат и чепкалката да излезе без влажно тесто.
Можете да употребите и замрзнат спанаќ — претходно одмрзнете го и добро исцедете го.